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饮料优秀范文:“臭豆腐”冰淇淋上线 各色“奇特”口味抢市场

来源:   作者:              发布时间:2020-05-12 11:41:10
  “老板,‘大鱿鱼’补货了吗?”5月6日,在营盘路附近的一家便利店,一对情侣进门便问,“我都来了两次了都缺货。”隔了几分钟,一名戴着墨镜的女孩也走进了便利店。最后,她的目光落在了“臭豆腐”上。
 
  “大鱿鱼”、“臭豆腐”、“东北铁锅炖”……这些都是今夏冰淇淋的新面孔。
 
  小长假至今,长沙已经有多日最高气温达到34℃,而冰淇淋也顺理成章地占据零食的C位。今年,咸味新品更多了,各种口味也层出不穷,凸现了地域特色。
 
  走访:冰淇淋口味地域特色鲜明
 
  “臭豆腐常吃,臭豆腐冰淇淋我还是第一次见。”回忆起“臭豆腐”初体验,市民叶女士记忆犹新,“看着朋友圈有人晒图,我也买了一支。打开一看,臭豆腐冰淇淋硬核又软萌。咬了第一口,外壳酸甜,闻着还有淡淡的榴莲香味,越吃越停不下来。”
 
  5月6日,在芙蓉区浏阳河大道的珊珊便利店,记者扒开冰箱发现,除了经典的奶油冰淇淋、老冰棍以外,今年似乎有多了许多“奇特”口味。芥末抹茶、葱爆牛奶、东北铁锅炖、糖葫芦、臭豆腐等等,价格大多在6-9元,地域特色明显,包装风格也开始走复古路线。
 
  “臭豆腐、冰糖葫芦、东北铁锅炖的6元/支,大鱿鱼的9元/支,黄兴路的4元/支。”看到记者在挑选,店员连忙热情地介绍,“臭豆腐的卖得最好,很多人都是抱着好奇的态度尝试,经常一天就要卖30多支。”
 
  试吃:市民评价褒贬不一
 
  那么,这些“奇特”的雪糕,到底味道如何呢?
 
  为此,记者也购买了一支臭豆腐冰淇淋尝尝鲜。拿到手上发现,其包装是最近很流行的国潮风格,撕开包装有3块类似于“臭豆腐”模样的巧克力脆皮,脆皮上有冻干草莓粒和烤海苔,乍一看以为是撒上去的辣椒面。里面雪糕是芝士豆乳冰淇淋,口感柔软细腻。
 
  “这是什么黑暗料理?”周先生是一名90后,他陪女朋友逛街就买了一支东北铁锅炖,“外观挺特别,但是外层不脆不软,冰淇淋也没啥奶味,不咸也不甜,还有辣条味。”周先生认为,网红冰淇淋也就是图个新鲜,“还是钟情于老冰棍、脆宝等老冰淇淋,毕竟吃的时候会有小时候的回忆。”
 
  “很像小时候吃的葱花饼干的味道,不咬到葱花的巧克力是甜甜的,还带着脆脆的麦片;咬到葱花的部分瞬间就变成咸口,奇妙!”市民黄女士一边试味葱花牛奶冰淇淋一边感慨道。
 
  观察

  咸味冰淇淋

  新品更多了
 
  与常规冰淇淋的甜腻对比,今年冰淇淋新品更加“重口味”,尤其是咸味更多了。
 
  “咸味冰淇淋新品增多,或源于去年‘咸蛋黄’冰淇淋的成功。这让不少品牌商看到了咸口味的商机。”某品牌冰淇淋市场销售的负责人透露,咸口味冰淇淋一般卖的是情怀和新鲜感。依靠抢眼的外形和新奇概念,能使得产品更有辨识度,在消费者心目中形成记忆点。
 
  此外,该负责人认为,咸口味的冰淇淋走红与咸味零食的发展息息相关。数据显示,近两年,咸味零食的年复合增长率在 5.8%左右,一年的销售额已经达到 270亿美元,已经超过了糖果巧克力甜口零食 200亿美元的规模。2023年,咸味零食的市场规模预计将达到630亿美元。
 
  “不过,如果这些只是追求靠猎奇走红一定不会长久。”业内人士指出,各品牌的竞争将更为激烈,只有不断优化口味、创新才能保持生命力。但食品安全的底线不能放松。要注意提升产品的营养价值,走健康可持续的发展之路。


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